Broileripasta
Pastaviikko etenee hitaasti muuta varmasti, ja seuraavana proteiineista käsittelyyn otetaan broileri! Tämä palkitun huippukokki Ilkka lääverin resepti tuo rakkaalle pastalle tuoreita kavereita, kun broilerin lisäksi pannulle pääsee avokado, maissi, ja kookos!
Broileripasta
Neljälle
- 600 g broilerin paistileikettä
- 3 limeä
- 5 valkosipulin kynttä
- 1 chili
- iso pala inkivääriä
- 1 ruukku korianteria
- 2,5 dl kookosmaitoa
- 2,5 dl kookoskermaa
- 1 avokado
- 2 maissintähkää
- 1 dl auringonkukansiemenöljyä
- suolaa
- keitettyä pastaa
Leikkaa broilerin paistileikkeet isohkoiksi paloiksi. Raasta joukkoon yhden limen kuori ja inkivääri. Lisää myös hienonnettu valkosipuli, chili ja korianteri. Säästä hiukan korianteria valmiin annoksen päälle. Lisää vielä 1 rkl suolaa, yhden limen mehu ja auringonkukansiemenöljy. Sekoita hyvin.
Kuumenna paistinpannu savuavan kuumaksi ja lisää maustetut broilerin palat mausteineen pannulle. Paista hetki, että broileri saa hiukan väriä. Lisää kookoskerma ja -maito. Keitä vielä muutama minuutti ja sulje sitten levy.
Leikkaa veitsellä maissintähkästä jyvät irti. Poista avokadosta kivi sekä kuori ja leikkaa avokado kuutioiksi. Sekoita maissi ja avokado kastikkeeseen. Sekoita kastikkeeseen vielä loput korianterit ja tarjoile pastan kanssa.
— Huono Äiti -toimitus
Kirjoittaja kuuluu Huono Äiti -yhteisöön. Enää Huono Äiti ei ole vain yksi nainen, joka kirjoittaa hassuja juttuja blogiinsa (yleensä yöpuvussa epätyypillisiin aikoihin) vaan meitä on monta. Kiitos, kun luet Huonoa Äitiä, tervetuloa myös kirjoittamaan!
Artikkelissa on 0 kommenttia, jätä oma kommenttisi.
