Lasagne on herkkua, kurpitsalasagne on terveellistä, ja ufokurpitsalasage on terveellistä herkkua hauskalla ulkonäöllä! Ufokurpitsan nimi tulee sen lentävää lautasta muistuttavasta muodosta (ehkä, vahva arvaus), ja ufokurpitsa onkin yksi suosituimmista koristekurpitsoista, mutta ei kannata rajata sen käyttöä vain koristeeksi! Myös patty pan -kurpitsana tunnetusta lajikkeesta valmistuu tällä huippukokki Ilkka Lääverin reseptillä näppärästi päivällispöydän kruunu.

Ufokurpitsalasagne

1 iso ufokurpitsa eli patty pan kurpitsa (n. 1,2 kg)
300 g broilerin jauhelihaa
2 rkl tomaattipyreetä
2 dl tomaattimurskaa
1 sipuli varrella
½ punttia oreganoa
2 valkosipulin kynttä
100 g raastettua cheddarjuustoa
2,5 dl maitoa
2 rkl maizenaa
2 rkl valkoviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
öljyä paistamiseen

Leikkaa pestystä kurpitsasta ”hattu” pois ja koverra kulhoksi, älä heitä lihaa pois, sitä tarvitaan! Varo kovertamasta liikaa, ettei kurpitsa hajoa.

Hienonna kurpitsan liha karkeaksi. Hienonna myös sipulin pää ja valkosipuli. Kuumenna kattila ja lisää 2 rkl öljyä sekä kurpitsa ja sipulit. Mausta kahdella teelusikallisella suolaa ja kypsennä kovalla lämmöllä niin kauan, että neste on haihtunut kokonaan. Jos massa alkaa ruskistumaan, pienennä lämpöä. Mausta lopuksi valkoviinietikalla.

Kuumenna paistinpannu savuavan kuumaksi ja lisää tilkka öljyä. Ruskista jauheliha kunnolla ja lisää 2 tl suolaa, mustapippuria, tomaattipyree sekä murska. Sekoita tasaiseksi. Lisää vielä hienonnettu oregano ja silputtu sipulin varsi.

Sekoita maizena ja maito keskenään ja kiehauta varovasti kattilassa, kunnes maito on suurustunut. Lisää puolet juustosta seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Täytä kurpitsa. Laita pohjalle jauhelihaseosta, sitten kurpitsamassaa ja lopuksi juustokastiketta. Toista tämä ja lisää lopuksi juustokastikkeen päälle loput juustoraasteesta.

Kypsennä uunissa 185 asteessa 40 minuuttia. Kypsennä kurpitsan kansi täytetyn kurpitsan vierellä pellillä. Jos sinulta jää täytettä yli voit koota ylijäämän pieneen vuokaan ja paistaa kurpitsan kanssa uunissa. Patty pan -kurpitsa on kesäkurpitsa, joten kuoretkin voi syödä.

Mikäli et löydä kaupasta isoja kurpitsoja, voit ostaa useamman pienen ja täyttää ne ohjeen mukaan.

Hauskaa kurpitsahetkeä!

— Huono Äiti -toimitus

Kirjoittaja kuuluu Huono Äiti -yhteisöön. Enää Huono Äiti ei ole vain yksi nainen, joka kirjoittaa hassuja juttuja blogiinsa (yleensä yöpuvussa epätyypillisiin aikoihin) vaan meitä on monta. Kiitos, kun luet Huonoa Äitiä, tervetuloa myös kirjoittamaan!

Artikkelissa on 0 kommenttia, jätä oma kommenttisi.

Kommentoi artikkelia